国内调味品市场容量已逾3000亿元，但行业一直是小、散、乱，发展向品牌集中是行业的一大趋势。
3月18日，新希望在成都宣布与成都本土调味品企业成都市金福猴食品股份有限公司（以下简称成都金福猴公司）达成战略合作，首次正式进军调味品产业。
据悉，新希望旗下具体负责调味品运作的是四川新希望调味品有限公司（以下简称新希望调味品公司）。该公司团队组建于2016年4月11日，隶属于新希望集团草根知本集团的二级事业部。
并购成都金福猴公司，成为新希望在调味品领域的一个重要动作。新希望调味品公司总经理李严向《每日经济新闻》记者透露，新希望与2015年开始密集调研调味品领域，希望并购或股权合作的模式来介入。在标的的选择上，其希望寻求有能力、有经验的企业，“成都金福猴是郫县豆瓣排行前五的企业”。
作为新来者，新希望希望通过更多并购来实现布局。新希望调味品公司目前已控股成都金福猴公司。李严认为，调味品市场规模在3000亿元左右，未来行业的洗牌也会加剧，其中酱油、食醋等大的品类，都会出现大品牌来整合，行业发展也将更加规范。
目前，国内调味品行业仍快速增长。行业数据显示，2014年，行业销售收入已经高达2650亿元，而目前，调味品行业市场容量超过3400 亿元，年复合增长率超过19%。
但与调味品产业蓬勃发展相比，以川菜为基础的调味品产业则呈现出分散、杂乱等现象，调味品企业产值普遍不高。行业的问题在于，普遍规模小，地产地销，甚至每个县都有酱油厂，中小企业缺乏发展后劲，加上设备陈旧、老化等原因，更多中小企业生存状况不如以前。
据《每日经济新闻》记者了解，有机构曾在2016年初做了一份2015年四川调味品企业生存状况调查，数据显示，正常经营5648家，倒闭879家，转让兼并227家。
中小企业倒闭者众，意味着行业已现更多并购机会。对于龙头企业，行业集中度提升带来一定整合空间。数据显示，2015年末，国内调味品行业上市公司销售收入占行业的比重仅33%，整合潜力巨大。
业内人士分析认为，随着国家对调味品行业的不断规范，使得门槛逐步提高，加上国际化、专业化的并购重组相继上演，调味品行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。
新希望调味品公司于3月18日正式推出旗下一款火锅底料，作为首个产品亮相。未来，其还希望推出鱼调料等调料产品。据新希望调味品公司相关负责人介绍，希望通过并购、组合等方式，未来将调味品5年做到20亿元。
