“西班牙是一个传统的苜蓿生产加工国，早在十九世纪中叶时期，西班牙苜蓿首先传入美国，从而带动了全球苜蓿生产，相继使得欧洲、美洲都成为世界上最大的苜蓿生产地。中国苜蓿能够发展至今，得力于与世界发达国家的先进技术、优良品种和设备机械交流。今天Nafosa公司组织的脱水苜蓿座谈推介会成功展示了其企业实力，也将大家聚在一起，是个很好的交流机会。希望交流活动能够促进中西交流，带动中国奶业、畜牧业及更多产业的发展。2013年、2014年我相继参加过欧洲的苜蓿大会，考察了西班牙、意大利、法国等地的苜蓿生产，去年在北京也接待了Nafosa公司，详尽了解了Nafosa公司的苜蓿生产和发展方向及与中国合作交流的良好愿望。”这是3月24日中国畜牧业协会草业分会会长卢欣石教授在西班牙苜蓿企业巨头纳佛萨（Nafosa）北京组织的脱水苜蓿座谈推介会上如是表示。
纳佛萨公司董事长José María OSÉS与中国的渊源其实很深，早在25年前他就受西班牙政府邀请到中国河南推广苜蓿生产技术，当时主要是交流西班牙的苜蓿种植技术及红酒制作工艺。本次的推介会他再次到访中国，感触颇深，这次出行可以说是José María OSÉS先生与中国市场再续“苜蓿”前缘，座谈会开始时他对在座参与企业表示了感谢，表达了向中国市场提供优质脱水苜蓿的信心，也表达了他对中国市场的高度重视。
脱水苜蓿饲喂奶牛优势究竟何在？
全球知名营养师Marc Piera对西班牙脱水苜蓿做了全面详细的介绍，尤其是结合他本人作为营养师及兽医在欧洲牧场多达35年的实战工作经验，主要从脱水烘干苜蓿的基本营养特性、生产储存工艺和牧场管理利用方面，来阐述用脱水苜蓿饲喂奶牛的优势。
这是Marc Piera首次到中国，来访期间考察了中国内蒙部分牧业集团。他本人来自一个兽医团队组成的咨询公司，主要从事营养、牧场管理、奶牛繁殖、牧场设计和扩张的技术咨询业务，涉及奶业全产业链。工作的主要区域为欧洲的南部西班牙、葡萄牙、法国，也有南美国家，这次很高兴应邀参与中国奶业，他的所有工作是基于5万头奶牛工作中吸取的经验。
苜蓿是一种多年生（3~4年）豆科植物，也是最古老的植物饲料，苜蓿是一种营养均衡的优质草料，富含蛋白、纤维、钾等多种营养物质。公元前490年从希腊传入意大利，被誉为“所有食物之父”（Al-fac-facah）。根据不同气候条件和土壤条件，每年可以收割收割4~6次。苜蓿具备高营养价值、高适应性和高产量，是世界上最重要的豆类作物之一。
在欧洲有68%的苜蓿是经过脱水工艺处理，其他也有晒干苜蓿、鲜苜蓿草和苜蓿青贮。脱水苜蓿与晒干苜蓿的差异关键点可小结如下：
1.晒干苜蓿在晾晒的过程存在叶片损失风险，随之而来也会造成蛋白质、维生素和消化性流失。并且脱水苜蓿含有的蛋白是易消化的（高于其他饲料），脱水工艺可保留能量价值，提高蛋白质营养价值。
2.高温潮湿容易让霉菌滋生，当然苜蓿并非是受霉菌影响最大的饲草料。晒干苜蓿的干燥方式是在田间晾晒，土壤污染风险大。如果晒干过程中被雨淋湿，损失风险更大。而脱水苜蓿因为采用脱水工艺，对温度和湿度都有进行控制，所以降低了微生物和真菌污染的风险，防止了霉菌生长。
3.脱水工艺工业化流水线的控制过程，避免了生产过程中不规范的操作，使得产品标准统一，质量稳定，容易管控。
4.强调一下转基因，欧盟从未针对转基因苜蓿授权过。
总体来讲，晒干苜蓿在晾晒过程不可避免会造成大量营养成分流失，脱水工艺可以最大程度降低晒干苜蓿存在的风险，所以脱水苜蓿产品的品质更好更稳定。
需要特别强调的是，牧场工作者务必要区分脱水苜蓿和晒干苜蓿饲喂管控。如在TMR管理过程中的操作控制，由于西班牙脱水苜蓿经烘干工艺处理，纤维长度与美国晒干苜蓿不同，所以二者在TMR加料的先后顺序、TMR搅拌的时间长短都有不同。单位TMR容积其他因素等同条件下，脱水苜蓿的搅拌时间要比晒干苜蓿少10分钟。时间就是成本，成本就关乎利润，好的营养师、好的饲喂管理应当将现有资源最大化发挥价值，降低成本。
国内牧场分享脱水苜蓿使用体验
Nafosa青岛港独家经销商青岛谷果公司的销售总监张善义（基于青岛高氏牧业王义坚场长ppt报告）现场分享了使用脱水苜蓿的经验，从牧场角度分析了西班牙脱水苜蓿使用过程中的优缺点。
张总表示，2014年底西班牙脱水苜蓿开始进入中国市场，进入的时机较好，当时的苜蓿销售价格较高。2015年西班牙脱水苜蓿大量集中进入中国奶业市场，质量参差不齐，随着奶业形势的急转直下，苜蓿草市场价格大幅下滑，西班牙苜蓿脱水苜蓿销量剧减。2016年，奶价持续低迷，部分牧场走节本增效之路，对优质脱水苜蓿需求开始提升。截至目前如果乳业不景气状况继续，牧场会尽可能节本增效，选择性价比较高的西班牙苜蓿饲草料，以降低公斤奶的饲料成本。
在中国乳业发展的低谷期，作为牧场会尽可能节本增效，选择性价比高的饲草料，以降低公斤奶的饲料成本。通过这段时间的观察磨合发现Nafosa的苜蓿品质有了很大改善，营养指标明显提高，感官品相有所改观。根据青岛高氏牧业对西班牙脱水苜蓿的使用经验，目前的配方可以维持泌乳牛35-36.5kg的单产，乳脂率3.85-3.95，乳蛋白3.3-3.35。总之，奶业低谷期西班牙脱水苜蓿也未尝不是美国进口苜蓿草的一种可靠替代品！
最后，代表牧场提几点对脱水苜蓿的要求：①西班牙苜蓿有待继续提升品质，在保证一级草指标的基础上发展优级草的产量；②提升性价比，对比美国同级别草，拉开价格差，开拓市场，提升竞争力；③改进生产工艺，增强草品感观，降低苜蓿草杂质含量。④改善包装，打造品牌。
Nafosa销售总监Javier Ibarrola主持了脱水苜蓿座谈推介会，他表示研讨会主要是为了给大家提供一个更好了解Nafosa的平台，表达Nafosa公司与中方真诚合作的兴趣。José María OSÉS先生领导是家族企业集团，早在1940年就开始苜蓿生产销售业务，是一个超过三代的家族企业。除了苜蓿产业，集团下面还有很多与农业相关的其他产业。
Nafosa在西班牙有4个加工厂，阿根廷1个，公司年产量为45万吨，但是出口产能为75万吨/年，Nafosa是欧洲最大的苜蓿生产商兼出口商，业务遍及全球35个国家。早在90年代Nafosa就有出口苜蓿到中东市场，现在Nafosa是中东最大的苜蓿供应商，主要是因为Nafosa可以全年供应苜蓿产品。公司有自己的团队、牧草种植基地、配套工厂车间、实验室、物流体系等。此外，Nafosa公司也会和一些其它的第三方独立的营养团队合作。
3年前Nafosa就已经进入中国开展苜蓿业务，过去的一段时间西班牙苜蓿的确出现过一些问题，但是Nafosa正在很努力地改变，尽力向中国提供最优质的苜蓿。目前我们只能向中国提供苜蓿颗粒和干草，但是在全球其他区域我们还销售其他牧草产品（羊茅、黑麦草、混合苜蓿草、麦秸、麦秸颗粒、棉籽等）。
小编结语
阳春三月，欧洲领军苜蓿品牌企业Nafosa纳佛萨公司在京举办西班牙脱水苜蓿研讨推介会，首次邀请欧洲知名营养师现场分享脱水苜蓿饲喂奶牛的优势，现场受邀牧场、企业、协会等单位的参会嘉宾总计50多人，这不仅意味着西班牙苜蓿对中国奶业市场的看重，也表达了他们与中国牛人合作的决心。早在3年前，Nafosa就已经开始向中国提供西班牙苜蓿，历经三年他们继续重振出发。在当前中国奶业发展低迷的情况下，牧场节本增效成为常态，兼具品质和价格优势的西班牙脱水苜蓿能否脱颖而出，在中国奶业市场找到自己的一席之地，让我们拭目以待。
另外，在小编看来西班牙脱水苜蓿与美国晒干苜蓿是完全不同的两个市场，所以暂时还谈不上取代之说。
