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犊牛饲喂粗饲料应循序渐进

发布时间:2017-07-11 14:27    作者:.    来源:荷斯坦杂志    查看:
    (A.F. Kertz  译者:马勇 中国农大)

    在给犊牛饲喂粗饲料时,有几个问题需要考虑。首先,是否该在断奶前给犊牛饲喂粗饲料?如果饲喂,那么具体的时间点应该在何时?其次,犊牛断奶后应在什么时候才开始饲喂粗饲料?粗饲料的类型应有怎样的选择?

    图1是NAHMS在2014年的一项统计数据,展示了不同存栏规模的牧场,犊牛首次饮水、饲喂开食料和干草的时间。与推荐的饲喂方案相比,在大部分牧场,犊牛首次饮水和饲喂开食料的时间都被不同程度的延后。但这些牧场都有些迫不及待地要提前饲喂干草。与其它牧场相比,大型牧场对犊牛的饲喂管理表现较好。

    断奶前饲喂粗质开食料

    读者朋友知道,我曾建议牧场给犊牛饲喂一些质地较为粗糙的饲料作为开食料。因为饲料的颗粒结构可引起犊牛的咀嚼和反刍,有利于维持瘤胃内环境的稳定。与成母牛相似,小犊牛也需要通过降解饲料颗粒,增加微生物在饲料表面的附着面积,以提高瘤胃内发酵饲料的消化或降解。另一方面,小犊牛与成母牛一样都需要将较大的颗粒饲料以食团的形式重新反刍到口腔。通过再次咀嚼,口腔中的唾液与食团充分混合。当返回瘤胃时,唾液可缓冲瘤胃中的挥发性脂肪酸。这降低了挥发性脂肪酸的酸度值,否则过高的酸度会导致瘤胃酸中毒的发生。

    与此同时,反刍和唾液的缓冲作用也为瘤胃内挥发性脂肪酸的生产提供了最有利的发酵环境,促进瘤胃乳突的形成。挥发性脂肪酸最佳的生产模式首先生成的应该是丁酸,其次是丙酸,最后是乙酸。然而,当粗饲料在犊牛瘤胃内发酵时,挥发性脂肪酸的生产模式恰恰相反(乙酸>丙酸>丁酸)。

    此外,与开食料相比,粗饲料在瘤胃内的消化率较低、发酵速度率缓慢,这增加了胃肠道的充盈度,并降低了动物的采食量。而如果给犊牛饲喂的是全压片开食饲料,饲料的颗粒效应及其相关的一些有利的影响将不复存在。在这种情况下,需要给犊牛饲喂一些粗饲料以避免瘤胃酸中毒的发生。

    让我们看看这份来自加拿大的研究,究竟发生了些什么。在该研究中,研究人员给犊牛饲喂了一种质地粗糙的饲料,但事实上这种所谓的粗质开食料的质地也并非完全粗糙,因为其中含有的谷物颗粒被过度地加工,且其含量仅占整个开食料配方的37%。

    开食料的粗糙度较差,这一情况可以通过犊牛在第10周龄的瘤胃pH值进行判断。在该研究中,饲喂这种粗制开食料的犊牛,其瘤胃pH值为5.06。而饲喂粗制开食料+少量切割干草的犊牛,瘤胃pH值为5.49。犊牛在饲喂干草+开食料时,采食量要高于仅饲喂开食料的犊牛,但两者的日增重相似。

    然而本研究发现,犊牛在饲喂干草时,瘤胃、网胃及食糜的总重量要比仅饲喂开食料的犊牛重10.4磅(约4.72公斤)。因此,饲喂干草+开食料的犊牛其实际增重值要低于仅饲喂开食料的犊牛,因为粗饲料增加了前者胃肠道的充盈度。因此,犊牛最好的饲喂方案应该是饲喂质地较为粗糙的开食料而无需在日粮中添加干草。

    断奶后粗饲料的饲喂

    那现在就有一个问题,犊牛断奶后应如何饲喂粗饲料呢?在另一项来自加拿大的研究中,犊牛在38日龄每天饲喂12夸脱的代乳粉,38日龄至50日龄逐步断奶,50日龄时完全断奶。断奶后,将这些犊牛分配至4个日粮处理组。处理组1:含71%粗饲料的TMR日粮(成分为玉米+红三叶青贮);处理组2:粗质开食料+15%切割干草混合后饲喂;处理组3:分别饲喂粗质开食料和15%的切割干草;处理组4:仅饲喂粗质开食料。所有试验动物均自由采食,剩余采食量为日粮总重的15%。

    犊牛在50日龄完全断奶后连续饲喂8周,随后将处理组3中的精、粗饲料混合后再饲喂给犊牛,直至12周试验结束。这样仅有3个处理组的犊牛采食同一种饲料的时间达到了12周。

    结果显示:犊牛完全断奶后对TMR日粮的采食较为困难,其采食量和日增重与其它组别相比均显著下降。这反映了TMR日粮中71%的粗饲料成分对饲喂效果的不利影响,说明TMR日粮中较高的粗饲料比例降低了犊牛的消化率和采食量。犊牛采食量的下降主要是由于饲料在瘤胃内滞留的时间太长造成的,说明粗饲料的发酵速度缓慢,胃肠道的充盈度高,瘤胃通过率低。

    需要补充说明的一点,在该试验中,开食料是一种质地粗糙的饲料,因此该研究结果表明,在其它三个非TMR日粮处理组中额外添加干草对犊牛的生长性能的改善没有任何优势可言。在实际生产中,只需要给断奶犊牛饲喂粗质的开食料即可。因此,那些仅饲喂粗质开食料的犊牛,生长性能最好,这点一点儿也不奇怪。

    此前,我曾到过美国西部一家大型奶牛场。当时这家奶牛场给犊牛仅饲喂粗质的开食料而不额外饲喂牧草。我吃惊的发现饲养员给犊牛饲喂开食料的时间竟长达4个月之久,犊牛每天的开食料采食量高达8-12磅(约3.63-5.44公斤)!我当时并不推荐这种饲喂方法,但是事实证明粗质开食料的确具有较好的颗粒效应。

    那么这种饲喂方式的好处在哪里?

    我推荐在第3月龄时,每天给犊牛饲喂1磅(0.45公斤)的苜蓿干草;在第4月龄时,苜蓿干草量为每天2磅(0.91公斤)。与此同时,要限制粗质开食料的采食量,在第3月龄时使其降低到每天6-8磅(约2.72-3.63公斤)。第3月龄之后,可以饲喂压片育成料。第5月龄时,可以饲喂少量的TMR日粮。

    最需要关注的一个问题是在饲喂过程中应当给犊牛一个过渡期。犊牛的第一个过渡期应出现在断奶阶段,主要指断奶前2周和断奶后2周这段时间。要逐步增加开食料的饲喂量(断奶前开食料每周的饲喂量比前1周大约要翻1番,且断奶前1周每天开食料应饲喂量要维持在1磅,否则犊牛瘤胃乳突的结构和功能发育就不会完善。

    吃得太饱反而长得慢

    刚断奶时,犊牛还不能很好地利用粗饲料,粗饲料的摄入会增加犊牛瘤胃的充盈度,造成体重增长的假象。我们知道,成母牛特别是处在围产期的奶牛需要2-3周的时间才能让瘤胃适应日粮的变化。在这段时间,奶牛同时需要让瘤胃内的微生物更好的适应新的日粮。

    众所周知,犊牛和成母牛相比对外界各方面的刺激和变化都特别敏感。因此,我们为什么不给它们开个小灶?虽然给犊牛饲喂粗饲料和TMR日粮会简化饲养工作的操作流程,但为什么非要过早地强迫它们采食这类饲料呢?

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